C'est un cépage blanc à jus blanc. L’évolution lente du Chardonnay en fait un complément idéal pour le vieillissement des vins. Il va apporter au vin la finesse, la légèreté, la longueur en bouche et une couleur or vert.
Ce cépage produit un raisin à peau noire et jus blanc. Il va apporter du corps et de la puissance au vin, avec également des arômes de fruits rouges.
C'est un cépage noir à jus blanc qui évolue plus rapidement. Il va donner de la rondeur au vin, un bouquet intense accompagné de notes fruitées.
